家常咸水鸭-简单方便美味健康

作者： 影姐的厨房日记

提前腌制，第二天煮。 制作过程简单只是耗时久了一点点。

用料

• 超市鸭腿四只（约两斤重）
• 大料八角 2粒
• 花椒 30-40粒适量
• 姜 一小块
• 盐 30-40克
• 料酒 1勺

家常咸水鸭-简单方便美味健康的做法步骤

步骤 1

我买的差不多半斤一个的小鸭腿，凉水冲洗干净厨房纸巾擦拭水分晾一会儿。

步骤 2

准备炒腌料，姜片不用切😅明天煮鸭子再用的我忘了给切了😇

步骤 3

盐巴，花椒大料小火炒到闻得到花椒大料的香味儿，盐巴变微黄即可。盛出来晾凉。盐巴可以再炒黄一点

步骤 4

将炒料均匀涂抹到鸭腿上，放容器内盖上保鲜膜放冰箱冷藏12-24小时。

步骤 5

将腌好的鸭腿取出冰箱，准备姜跟料酒。鸭腿及淹出来的汤汁倒入锅中加水，再加些盐大火煮开（咸淡根据个人口味自行调节）

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步骤 6

步骤 6

大火烧开，小火焖煮1.5小时（注意一定要小火温火煮这样鸭肉会很好的保持其水分吃起来口感更好）

步骤 7

煮好的鸭腿浸泡自然凉，捞出放置冰箱冷藏（这样鸭肉切的时候才不会散）且口感更佳。

步骤 8

简单好做健康美味物美价廉的鸭腿就做好了，自己吃招待客人都是佳品。

家常咸水鸭-简单方便美味健康的小贴士

我没有剁砍，切鸭腿的时候我把骨头抽出去了切的。家里有条件可以带骨头剁的可以剁，双立人刀没舍得剁😅

菜谱创建时间：2021-08-12 09:53:32