先把配料洗干净，（生姜，八角，花椒，辣椒干，葱，香菜）
热锅冷油，把洗干净的配料，除了香菜以外的全部放入锅中。
配料煎至一会后放入牛窝骨。然后倒入清水，加入适量的海天黄豆酱，老抽，盐，冰糖，香菜。开始炖起来。
大火滚锅之后，小火慢炖。
炖烂乎了就可以撒歇鸡精出锅了。鲜香麻辣。