下一碗正宗热干面吧

作者： 豆豆米米都能吃

我和我老公都是武汉人，从小吃着热干面长大。昨天我老公还跟我算来着：三十岁以前都生活在武汉，按三分之一早餐吃热干面计算，吃了也得有三千多碗了…… 按照我这个方法做出来好不好吃你一尝就知道，正不正宗你送给一个武汉人帮你尝尝就知道了。 不过不能保证人人都喜欢，豆豆和米米这俩都是在北京长大的娃，豆豆巨爱，米米基本不碰。

用料

• 热干面挂面（我用的陈克明） 把
• 芝麻酱
• 辣萝卜干（我用的萧山萝卜干）
• 生抽
• 老抽
• 葱花
• 白胡椒粉
• 鸡精
• 芝麻油
• 辣椒油（我用的自制辣椒油）

下一碗正宗热干面吧的做法步骤

步骤 1

水开下面，煮两分半钟，时间是我多次实践之后确定的，适合陈克明热干面。

步骤 2

捞面出来过冷水沥干。

步骤 3

再烧开一锅水，水开下入面条，大约半分钟捞起倒入大容器中。

步骤 4

这是切好的萝卜干和葱花。这步可以在烧水时进行。

步骤 5

这是加入芝麻油拌好的芝麻酱，呈流动状就是拌好了。这步可以在烧水时进行。

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步骤 6

步骤 6

把所有的调料加入面中搅拌均匀就可以开吃啦。一定要趁热吃哦。

菜谱创建时间：2021-08-10 09:02:40