简单快手！酥到掉渣的桃酥～

作者： 莫钰君

记忆中的老式桃酥，做出来家里老人小孩特别爱，又香又酥，它的做法也特别简单，所有材料拌匀即可～

用料

• 中筋面粉 175克
• 玉米淀粉 35克
• 盐 2.5克
• 苏打粉 3克
• 泡打粉 3克
• 细砂糖 115克
• 猪油 125克
• 鸡蛋🥚 1个（55克）（用45克这样，留一点刷表面）

简单快手！酥到掉渣的桃酥～的做法步骤

步骤 1

所有粉类混合均匀过筛

步骤 2

加入细砂糖混合均匀

步骤 3

鸡蛋🥚打散加入常温猪油

步骤 4

搅拌均匀细腻

步骤 5

油蛋糊和粉类混合

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步骤 6

步骤 6

抓匀即可

步骤 7

揉成16个小球压扁，每个31克左右，再用拇指在中间按一个坑，饼之间要留空隙，会变大摊开的

步骤 8

刷蛋液

步骤 9

撒黑芝麻

步骤 10

入炉，上下火180度20烤分钟，最后几分钟要观察上色情况～

步骤 11

烤好了，颜色成这样

步骤 12

晾凉，开吃！酥掉渣！看一下这个裂纹～多美！

菜谱创建时间：2021-08-09 22:35:47