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网红爆款豆乳奶茶(好喝不甜腻)

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用料

网红爆款豆乳奶茶(好喝不甜腻)的做法步骤

步骤 1

【糯米丸子的制作】主锅倒入600克水,盖上量杯盖至主锅盖,启动小美的煮温泉蛋的模式。取一个碗,倒入半碗冷的直饮水备用。另取一个碗,将55克糯米粉、45克温水和10克糖混合揉成团,搓成大致一个硬币大小的小丸子。 主锅的水煮开(大约5分钟),打开量杯盖,从中间的孔轻轻放入小丸子,煮至小丸子浮起一分钟左右,即可暂停用勺子捞出小丸子。

步骤 2

将捞出的小丸子放入装冷直饮水的碗中(冷水泡防止粘黏)备用。

步骤 3

【豆奶茶的制作】主锅清空擦干,倒入200克豆浆、200克牛奶、30克细砂糖和8克红茶,设置7分钟/100度/速度1烹煮,煮好后,盖子保留焖10分钟。用过滤网过滤红茶叶。

步骤 4

【奶盖的制作】清洗擦干主锅,插上蝴蝶棒,将50克奶油奶酪、25克糖、1克盐、100克淡奶油和60克豆浆倒入主锅,设置1分钟/速度3搅拌,搅拌至浓稠能流动即可。

步骤 5

杯子中先倒入豆奶茶,表面再缓缓倒入奶盖,小丸子用竹签串起来,横放在杯口上,筛上熟黄豆粉。两杯好看又好喝的豆乳奶茶,可以享用啦😊

菜谱创建时间:2021-08-09 21:05:09
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