买的杀好的鲍鱼,两侧用牙刷刷洗干净,壳也用牙刷刷洗干净。鲍鱼打花刀后再放回壳中,摆盘;切好蒜、小米椒、葱(分两份)
料酒、蒜、一份葱、小米椒放入鲍鱼盘中,锅中水烧开后把鲍鱼盘放入,大火蒸5分钟后取出。
把剩下的一份小葱撒在鲍鱼上,然后锅中烧热油,浇到鲍鱼盘中,最后再浇入蒸鱼鼓油即可。
下一次蒜末和辣椒剁成末,葱花可以切的更短一些,这样更好看。