1. 虾洗净去上下两条虾线、切段置料理机中。 2.料理机放虾段、淀粉、一个蛋清，启动打泥。 3.耐高温容器刷核桃油，将虾泥铺入容器，刮刀抹平。封保鲜膜，扎几个洞洞。 4.冷水入锅，蒸20分钟，关火，闷5分钟。取出稍放凉，切块冷冻。