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纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕

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作者: 一篮子甜宝
一篮子甜宝
记录一下具体用量,方便查阅。 原味轻甜。巧克力浓郁微苦。

用料

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

纸杯戚风胚子参考_慧会美食记,配方量无改动,一份能出13个(7分满)小纸杯。温度➕5度。70分钟。

步骤 2

巧克力戚风做法:10克低粉替换成可可粉,糖增加5克。温度、时间同上。

步骤 3

甘纳许巧克力奶油。嘉利宝70.5%巧克力50克+淡奶油50克 隔沸水溶化,冷却后贴面放冷藏过夜。淡奶油220克+22克糖粉打五分发,加入甘纳许打发。这个巧克力奶油不容易打渣,放心大胆的打发吧~

步骤 4

原味奶油。250淡奶油+0.65%糖粉,打发。

步骤 5

如图用最大的花嘴挤一圈花花,每个纸杯用25克左右奶油。两份奶油至少做22个纸杯🧁。

菜谱创建时间:2024-02-11 09:50:18
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