鸡蛋蛋清蛋黄分离，称好120克酸奶，加入蛋黄，椰子面粉，挤些柠檬汁搅拌均匀。
蛋白加甜菊糖打发，也可加赤藓糖醇，打发时可再挤些柠檬汁。
烤箱提前预热，烤盘加些水，模具可垫个油纸，材料是做一个六寸的，烤45分钟左右。