1、水，牛奶、细砂糖，盐，黄油一起倒入主锅加热 2、2分钟，100度，速度1 倒入混合后过筛的奶粉，中筋面粉，汤面 继续1分钟，80度，速度3，搅拌，中途可以用刮刀把周围的面粉刮到底部拌均匀。 3、下木薯淀粉，30秒，速度3拌均匀，这个时候也是热的，汤面 4、1分钟，速度调到3，把鸡蛋液缓慢的在量杯孔倒入。 5、把锅边的面粉和面糊液归拢一下到底部，再20秒，速度3，状态上图。
装入裱花袋，挤成大小相同的圆形 这个量大概做两盘。20-30个 烤箱预热到175，送入烤箱前喷点水 175度 烤18分钟定型 再160度，烤12分钟
变金黄就可以了。
很好吃，外脆内软。