不一样的西红柿鸡蛋面

作者： 人间烟火美如斯

我一个从小不爱吃面条的人，现在只爱吃老公做的同款西红柿煎蛋面。这次是因为他比较累，我来做，借鉴了《美食美刻08》的方法,自己做了一些改变，怕忘了怎么做，自己写下来，不同于老公款面的味道，但是也获得了一致好评，感谢和平年代，希望疫情赶紧被消灭。

用料

• 鸡蛋 个
• 番茄酱 勺
• 面条 份
• 盐 克
• 葱 根
• 番茄 个

不一样的西红柿鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

西红柿开水烫过，去皮（我做的时候犯懒了，没有去皮），切丁。小葱切葱花，备用。调半碗酱汁：味极鲜，耗油，番茄酱，一点水，搅匀备用

步骤 2

一锅烧水至煮沸，下面条，煮至七八成熟。 另起一锅，煎蛋🍳（一个厨房新手经验：锅下油烧热，大概是小冒烟状态，打进去一个整鸡蛋，稍晃一晃锅，用铲子铲一下蛋的周围，防止粘锅，在蛋上面稍撒一点盐，可加或不加一点胡椒粉，差不多了翻面盛出，）如此随便煎几个蛋

步骤 3

用煎蛋的锅，开火，炒西红柿丁，最好炒出汤汁，将酱汁倒入锅中，翻炒，加开水大概1/3—1/2锅（大概一千毫升），煮沸，将七八成熟的面条放入酱汁中，煎蛋也同时放入，小火煮大概五六分钟，尝一下汤的味道，可以适量加或不加盐来调一下咸淡，大火收一下汁，关火，撒上嫩绿的葱花。盛出

菜谱创建时间：2021-08-06 21:58:34