外皮酥脆内心湿润，是巧克力控不能抵御的布朗尼

作者： 今天天儿可真好

这是一款传统布朗尼，不用打发 所以做起来非常简单 几乎就是将所有的材料混合在一起就可以了，外皮酥脆，内心湿润，是巧克力控不能抵御的美食了。

用料

• 黄油 60克
• 70%可可脂的黑巧克力 110克
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 60克
• 可可粉 10克
• 鸡蛋 2个

外皮酥脆内心湿润，是巧克力控不能抵御的布朗尼的做法步骤

步骤 1

60g黄油和110g巧克力一起放在容器中，这里的巧克力用的是70%可可脂的黑巧克力，如果你用的是牛奶巧克力，要适当再减去一些糖

步骤 2

用微波炉融化后加入砂糖 40g

步骤 3

再加入两个鸡蛋，鸡蛋要提前拿出来放常温

步骤 4

60克安托尼T45和10克可可粉一起过筛进入

步骤 5

混合均匀，搅拌到看不到干粉即可，不要过度搅拌

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步骤 6

步骤 6

倒入烤盘中

步骤 7

在上面均匀的放三片蝴蝶酥

步骤 8

170度烤23分钟  这个用的是最传统的做法 就是不用打发的 所以做起来非常简单 几乎就是将所有的材料混合在一起就可以了

步骤 9

具体的时间和温度要根据自己的烤箱进行调整 布朗尼不能烤得太干 最外皮是酥脆的 里面还有一点点湿润 这是最好的状态

外皮酥脆内心湿润，是巧克力控不能抵御的布朗尼的小贴士

需要注意的有以下几点 1.不同面粉品牌的吸水性，蛋白质含量都不一样，这里配方中是按照Antonie面粉的性质进行配比的，如果更换品牌，配方也要进行相应的调整 2.黄油要提前软化 鸡蛋要提前拿出来放置室温 不然加进去会油水分离 3.烤的时候大家可以根据自己的烤箱适当调整时间，不要烤过头了

菜谱创建时间：2021-08-06 17:29:32