东北蒜蓉辣酱

作者： 欢欢周

这款辣酱虽然用料简单，但是用途广，拌饭，拌面条，炒菜都可以用，味道也得到了大家的一致好评，而且用时短，没有任何操作难度，可谓居家必备酱料～ 这次做时间比较紧忘记拍图了，找了两张网图补充一下！

用料

• 红辣椒 1000克
• 蒜 400克
• 姜 30克
• 苹果（可用梨替代） 半个
• 白糖 40克
• 白醋 50克
• 原味黄豆酱（推荐佐香园） 200克
• 盐 适量（口轻无需额外放盐）

东北蒜蓉辣酱的做法步骤

步骤 1

我不太能吃辣，用的是这种不辣的红辣椒，额外放了两个小米辣增加辣度。

步骤 2

把辣椒和蒜切成碎末，姜要切成泥，辣椒和蒜我用的这种手拉切碎器，可以省很多力气，注意不要用电动机器，很容易成泥。

步骤 3

酱用的这个，一袋刚好200克。

步骤 4

把所有材料一起下锅中火煮，一开始会出汤，七八分钟左右汤会慢慢收干，收到自己想要的程度就可以了。 放凉后用瓶子密封，冷藏保存，两个月内吃完～

菜谱创建时间：2021-08-05 18:56:37