淮山肉饼

作者： 潮府小厨

淮山很养脾胃，蒸出来大糯糯可口，很适合长身体的宝宝！

用料

• 猪肉 200克
• 盐 少许
• 酱油 1勺
• 蚝油 半勺
• 鸡蛋 1个
• 白胡椒粉 8克
• 姜 3片
• 葱 1根
• 淮山 200克

淮山肉饼的做法步骤

步骤 1

姜切成末，猪肉剁碎或叫肉摊帮我们打成肉末，下少许盐/一勺酱油/半勺蚝油/白胡椒粉/姜末一起顺时针搅拌，一两分钟后下油封住水分。

步骤 2

封油后猪肉真漂亮！

步骤 3

淮山去皮切片，直切约0.4CM厚备用

步骤 4

打一个鸡蛋，鸡蛋清分开用于猪肉搅拌。

步骤 5

淮山摆盘后，中间放猪肉，用筷子拔开一个小地方放入蛋黄。

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步骤 6

步骤 6

水开后大火蒸20分钟，出锅后淋入一勺酱油，撒上葱花，热油泼上，即可享用。

步骤 7

猪肉很嫩！这个蛋清效果明显，不用加生粉还这么嫩滑！

菜谱创建时间：2021-08-05 11:10:55