首先，蔬菜洗干净切成块，土豆不要切得太小，因为咖喱炖煮的过程中会化一些，太小了会找不到。
锅热了以后放油，把土豆块和胡萝卜块放进去翻炒至土豆出现香味并且表面呈现金黄色。盛出来备用~
继续倒入油，放入切好的洋葱丝，翻炒一会。
菜都熟了以后，往锅里加水，盖过食材以后，放入咖喱块，再倒入一点椰浆或者牛奶或者淡奶油（作用是一样的，选一个有的倒入就行了）
待咖喱都化了以后，虾滑做成丸子放进去。盖上锅盖，开小火炖煮，隔十分钟打开看看土豆和胡萝卜的状态，等到土豆变面、胡萝卜不脆，就可以了。