猪肉切丝、放入姜丝、料酒、鹃城豆瓣酱腌制，最后再倒点熟油进去（有利于炒的时候滑散），青椒切丝，蒜切片。
锅烧热了倒入菜籽油，可以比平时炒菜多一点，烧热后下蒜片，然后下肉丝滑散，炒30秒后下青椒，起锅的时候加点生抽，即可装盘，一道非常下饭的菜。