易操作的肉松蛋卷

作者： rebecca-wu

儿子的早餐

用料

• 玉米油 40克
• 蛋糕粉 75克
• 牛奶 55克
• 鸡蛋 4个
• 鸡肉松 看自己喜欢
• 沙拉酱 适量 可不放
• 糖浆 适量 不放都可
• 柠檬汁 5滴
• 白砂糖 60克

易操作的肉松蛋卷的做法步骤

步骤 1

玉米油和牛奶混合搅匀成乳白色

步骤 2

蛋糕粉过筛到牛奶液里，Z搅拌到无颗粒状，加入蛋黄

步骤 3

让蛋黄充分融入成糊状

步骤 4

蛋白先高速打发成大泡状，加入柠檬汁，糖分三次加入，第一次和第二次高速打发成绵软，第三次低速打发，提起来成尖带弯钩状就好了。再打就会油水分离 同时烤箱180度预热10分钟

步骤 5

分三次将打发的蛋白倒入面糊中，每一次都是翻拌形式拌匀，进行第二次，直到全部倒入翻拌均匀

步骤 6

烤盘中铺上油纸，先撒上一层肉松

步骤 7

倒入面糊铺匀

步骤 8

再撒上一层肉松，送去预热好的烤箱，上下火180度18分钟

步骤 9

刚烤好的胚子

步骤 10

稍微放凉一点，挤上沙拉酱和糖浆，从一边卷起

步骤 11

切成自己喜欢的块状就可以吃了

步骤 12

这是也可以刚烤好后上面再铺一层油纸，卷好放入冰箱冷藏1小时之后再切块

易操作的肉松蛋卷的小贴士

肉松是自己做的鸡肉松，没放太多佐料，所以是白色，如果喜欢吃奶油的，中间可以挤上奶油卷成卷，外皮趁热再撒上芝士碎更好吃。

菜谱创建时间：2021-08-03 15:16:25