下饭也下酒：凉拌双丝

作者： 甜菜小小青

做这道菜的起因是我买了一袋清水笋丝，但是搜菜谱搜不到用这种笋丝为材料的菜谱，普遍都是那种粗壮的冬笋春笋啥的。只能自己发明一下了，意外好吃~

用料

• 生抽 2勺
• 陈醋 3勺
• 蚝油 1勺
• 蒜末 2瓣
• 糖 1/4勺(反正就是少量)
• 盐 1/4勺
• 辣椒油(红油) 1-2勺(看个人喜好)
• 白芝麻 半勺-1勺
• 胡萝卜 1/4根(反正就是一小截)
• 清水笋丝 1袋(300g)

下饭也下酒：凉拌双丝的做法步骤

步骤 1

笋丝清水漂洗1-2遍，和胡萝卜丝一起备用。 锅里煮水，水开后投双丝，3分钟左右熟透。 捞起沥水，淋凉开水降温，沥水。

步骤 2

蒜末，用了两个小蒜瓣。

步骤 3

调酱汁：依次把上面提到的所有调料和蒜末全部投入混合，搅拌均匀。

步骤 4

用一个方便搅拌的大碗，把冷却沥水后的双丝放入，淋酱汁，筷子拌匀。

步骤 5

香辣开胃，有营养。一口饭一口菜，一口小啤酒，饱饱哒！

菜谱创建时间：2021-08-03 02:02:56