蜜汁冬瓜菌菇

作者： 安妮狐

用料

• 冬瓜 1/4个
• 金针菇 1包把
• 海带香菇高汤 2.5杯
• 新鲜豆腐衣（或腐竹） 100克
• 胡葱 适量
• 酱油 1/2勺
• 盐 适量
• 葛粉 1小勺

蜜汁冬瓜菌菇的做法步骤

步骤 1

冬瓜切成3CM的小方块，把棱角削圆后焯水，焯水后沥干。金针菇去根，拆成小束后开水烫一下，再放进小锅干炒，蒸发部分水份。

步骤 2

将高汤倒入锅里烧开，放入冬瓜，用小火炖40分钟左右，加热时不时捞取表面浮沫。

步骤 3

待冬瓜变软，加入金针菇，继续煮4-5分钟，加入酱油和一撮盐调味。捞出金针菇，加入豆腐衣，再煮一会，如果觉得味道淡可以再加一撮盐，然后关火。捞出冬瓜和豆腐衣，用少量的水把葛粉冲开，用小火加热，再倒入少许冬瓜做成蜜汁。

步骤 4

想趁热吃，立刻装盘。想冰镇吃就等冬瓜冷却后放冰箱1小时后吃。

菜谱创建时间：2021-08-02 20:06:08