切下青椒头尾，将中间剖开。竖着切成丝。用沸水焯5秒，捞取冷却。裙带菜焯一下，切成大块。嫩姜切成薄片。
将甜醋的所有调料倒入小锅，煮沸后放凉。
将裙带菜与嫩姜挤干，搅拌均匀。
把青椒盖在裙带菜上，伴上甜醋即可。