中种混合，隔夜发酵好。
中种材料和主面团材料(除黄油)放入厨师机，搅拌至面筋形成。
加入黄油，慢速搅拌均匀，再快速搅拌至面团光滑。
整理成团，松弛20～30min。
撒粉，将面团倒出。
分割78g/个，共12个半。
滚圆，松弛20min。 期间准备芝麻和砂糖，混在一起。
拍扁，翻面，往中间折，翻面，擀长，翻面，卷起，一切二。
烤盘倒油，面包切面蘸砂糖和芝麻，依次排好。
最终发酵30min，送入烤箱。 提前预热上火180℃，下火230℃，28min。
出炉，倒扣。