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蒜蓉粉丝虾

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作者: 土豆妹11
每次做这道菜,粉丝比虾更受欢迎

用料

蒜蓉粉丝虾的做法步骤

步骤 1

虾去头去壳去虾线(可以保留尾巴的壳,蒸出来更好看),开背后,用葱沫、生姜、料酒、盐腌制半小时,上锅前再加一点点水淀粉,保证蒸出来的肉质不老。

步骤 2

粉丝两小把,用冷水泡20分钟(冷水泡的不会粘在一起),泡好用剪刀从中间剪一下,以免吃的时候太长不好夹。

步骤 3

炒蒜蓉酱:油热了把蒜蓉爆香,加入生抽、耗油(抖的时候小心啊,不然出来一大坨会太咸),最后再洒一点白糖和匀。

步骤 4

粉丝垫在盘子里,加点蒜蓉酱和生抽和一下。

步骤 5

把虾依次铺在粉丝上

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步骤 6
步骤 6

挨着淋入蒜蓉酱,水开了上锅蒸3-5分钟,关火闷两分钟。

步骤 7

开盖,撒上葱花,可以选择淋油,怕胖的朋友就不要淋了。

蒜蓉粉丝虾的小贴士

之前也做过不去壳的蒜蓉粉丝虾,最后发现去壳的虾口感更好哟

菜谱创建时间:2021-08-02 10:47:17
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