大盘鸡

作者： 鹏-鹏

用料

• 鸡翅根 10个
• 土豆 3个（中）
• 洋葱 半个
• 青椒 1个
• 玉米 1根
• 面粉 400克
• 温水 220克
• 糖 30克
• 啤酒 半罐

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

面粉加少许盐，加温水和成面团。盖盖醒30分钟。

步骤 2

鸡腿放葱、姜、料酒，焯水15分钟。

步骤 3

土豆、洋葱、青椒切滚刀块，玉米切段。

步骤 4

鸡翅根沥干水分备用。

步骤 5

锅中倒油，放糖炒至变色。

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步骤 6

步骤 6

倒入鸡腿翻炒均匀，加入老抽上色。

步骤 7

加入葱、姜、蒜炒出香味，加入花椒、干辣椒、大料、香叶炒香。

步骤 8

倒入半罐啤酒，加入热水，刚好没过鸡腿。加入适量酱油、盐调味。盖盖大火煮20分钟。

步骤 9

此时烧煮面片的水。面团擀成长方形。

步骤 10

加入胡萝卜煮10分钟。

步骤 11

切成长条。

步骤 12

抻面片。

步骤 13

煮5分钟左右。

步骤 14

加入土豆、玉米煮10分钟。

步骤 15

煮熟，捞出，过凉水。

步骤 16

加入洋葱、青椒炒3分钟。

步骤 17

大火收汁，汤汁浓稠即可。

步骤 18

把大盘鸡浇在面片上。完成！🎉

菜谱创建时间：2021-08-01 17:40:36