热油下葱、姜、蒜、花椒、大料爆锅
这条鱼太大了，切了一小半炖的，具体看鱼什么情况，油锅里双面煎下
放调料，大酱、盐、十三香、料酒、十三香、酱油、蚝油、干辣椒、白糖。大火翻下
持续大火➕啤酒炖10分钟左右，具体也得看多大鱼
在炖的期间备想放的配菜
空档的地把配菜放进去继续大火炖5-10分钟看汤的情况
期间转中火继续焖，靠汁就行，注意别干锅
出锅加点香菜、葱都行。家里没有了没放。好吃的
单独炖鱼的话多加点盐不然不入味，但是➕配菜的话调料慎放，鱼容易没味而菜却咸。