鸡蛋3个打碗里（有一个双黄蛋😄）葱切碎放进去，放少许盐，一起打散备用。虾仁放少许盐，料酒，生姜粉，黑胡椒粉拌匀腌制几分钟。把腌制好的虾仁放到打散的鸡蛋里搅拌均匀（这里忘了拍图了）。
锅烧热放少许油，把虾仁鸡蛋液倒进去翻炒（用中小火），炒至鸡蛋凝固虾仁熟了即可出锅。 （担心虾仁不容易熟的，可以先焯水再放入蛋液里，我用的小虾仁很容易熟，大的也会切小了放进去）
美味诱人的虾仁滑蛋就完成了