芝士滑蛋

作者： 陈大桃

浓郁的芝士融入滑嫩的鸡蛋，不论是单吃、拌饭还是夹三明治都是美味百搭。

用料

• 芝士 2片
• 可生食鸡蛋 4个
• 牛奶 一大勺
• 盐 少许
• 糖 少许

芝士滑蛋的做法步骤

步骤 1

因为做的是半熟，所以选择可生吃的鸡蛋，朝一，兰皇都可以，兰妃个头小一点可以放五个。芝士片我用的是图片这种。

步骤 2

鸡蛋与牛奶调料混合，芝士片撕碎。但是如果你厨艺高超，能很高好的控制火候，边撕边融化可以少洗一个碗。

步骤 3

锅里加少许油，油温到图片这种蛋液滴下去能马上结起来就可以了。

步骤 4

倒入打匀的鸡蛋液，火调小，拿一个勺子翻动蛋液如图片的状态。是不是很有港式餐厅的味道？火候一定要偏小一些，蛋结起来一点后立刻翻拌拨到一边，蛋液往锅子的中间推，重复动作。

步骤 5

大概到了这个状态，准备加芝士片。

步骤 6

边加边拌。事实证明事先撕好容易粘在一起，可以先调最小火，然后动作快点把芝士片撕碎直接丢进去就可以。

步骤 7

继续翻拌几下

步骤 8

差不多这个这个状态就可以了。

步骤 9

盛出来，开吃吧～

芝士滑蛋的小贴士

芝士片可以按照自己的口味酌情添加减少。

菜谱创建时间：2020-03-20 13:12:03