好吃到舔手指的可乐鸡翅

作者： 安好的美食光

可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、姜、酱油、盐…作为调料制作而成的美食。 可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。一般人群均可食用，不适合感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；患有血脂偏高、胆囊炎、胆石症、糖尿病患者忌食。

用料

• 鸡翅 500-550克
• 盐 1/4茶匙
• 姜（切丝） 4片
• 大葱（切段） 2段
• 料酒 2汤匙
• 胡椒粉 不到1/4茶匙
• 水 适量（洗鸡翅）
• 老抽 1茶匙
• 生抽 1汤匙
• 可乐 200毫升（约200克）

好吃到舔手指的可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

将鸡翅放进网兜置入主锅，加水淹过鸡翅，倒入1汤匙料酒，设置5分钟/50度/速度5，接着冲水将血沫冲掉，去水沥干（也可用厨房纸擦干）备用。

步骤 2

将清洗干净的鸡翅两面各改两刀（方便入味），放入餐盘中，加入1/4茶匙盐、1/4茶匙胡椒粉、一半姜丝、一汤匙料酒均匀搅拌，腌制半小时。

步骤 3

主锅加入15克油、剩下的一半姜丝、两段大葱，盖上量杯盖至主锅盖，设置3分钟/V档/速度1爆香。加入鸡翅，设置5分钟/V档/反转小勺，爆炒鸡翅。

步骤 4

加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、200克可乐，设置20分钟/V档/反转小勺烹煮，最后10分钟取下量杯盖收汁儿（若收汁儿不够，可增设2-5分钟继续收汁儿）

步骤 5

设置5秒/速度2，颠勺，让色泽更均匀。

步骤 6

一上桌，孩子们很快哄抢完毕😋

菜谱创建时间：2021-08-01 00:25:16