多层肉饼

作者： 北漂的丹丹要带饭

我是来验证它是不是真的皮薄馅大的。

用料

• 面粉 克
• 肉馅 200
• 芹菜 75根
• 温水 150毫升
• 料酒 克
• 盐 10克
• 五香粉 少量
• 香油 少量
• 生抽 1大勺
• 耗油 半勺

多层肉饼的做法步骤

步骤 1

温水和面，将面加水搅动成絮状，之后揉成光滑的面团。

步骤 2

加一点油，揉均匀，醒发30分钟

步骤 3

这是醒发好的团

步骤 4

芹菜洗好之后，切成丁。

步骤 5

肉馅中加入葱，盐，生抽，料酒，五香粉，耗油，香油。

步骤 6

将肉馅沿着一个方向搅动微微上进之后就可以了。

步骤 7

将面团擀成一个大圆片越薄越好。

步骤 8

把馅儿平铺在面片上留出大约四分之一的空白。

步骤 9

用刀割一下。

步骤 10

如图卷起一边，并缝好边角。

步骤 11

然后翻过来，在缝好边角。

步骤 12

再翻一圈

步骤 13

全部封好，保证不露馅

步骤 14

将肉饼平铺进锅内。

步骤 15

离火间一会儿之后，饼面微黄发焦，就可以翻面

步骤 16

熟了之后，切开就是这个样子了，有很多层皮也很薄，这是所谓的皮薄馅大了。

菜谱创建时间：2021-07-31 17:27:56