热辣来袭—辣子鸡

作者： 呱呱呱呱

夏天也不会错过吃辣的每个机会！这道辣子鸡绝对值得拥有，口味适中不会过麻过辣，开着空调配上冰镇饮料能吃两碗饭；这道菜步骤里油烟比较大，平时日常做饭葱、姜、蒜、花椒和辣椒这些也都很常用，做饭的时候油烟会比较大也比较呛人，一款好的厨灶就显得越发重要了，老板抽油烟机健康大风量，轻松搞定烦人的油烟，没有油烟的厨房幸福感大增，加上智能易清洁的优点，做完菜后轻轻松松就收拾干净了，好的厨灶让厨房生活也能焕然一新~想要了解的请戳： https://ccc-x.jd.com/dsp/cl?posid=1999&v=707&union_id=2011652091&pid=1503501&tagid=2186&to=https://item.jd.com/100023781630.html

用料

• 鸡腿（去骨） 500g（约5~6个琵琶腿）
• #腌料
• 盐 3g
• 姜 适量
• 蒜 6瓣
• 料酒 10g
• 生抽 10g
• 耗油 10g
• 大葱 30g
• 胡椒粉 适量
• 玉米淀粉 8g
• 食用油 10g
• #配料
• 花椒 15g
• 白糖 适量
• 干红辣椒 50g
• 熟白芝麻 适量
• 熟花生米 适量

热辣来袭—辣子鸡的做法步骤

步骤 1

准备所有食材；

步骤 2

鸡腿洗净去骨，姜、蒜切片，大葱切片，干红辣椒剪小段备用；

步骤 3

去骨鸡腿用厨房纸控干水分，切小块；

步骤 4

切好的鸡腿加入腌料部分除食用油外的所有调料抓匀；

步骤 5

加入食用油后再次抓匀腌制半小时；

步骤 6

锅烧热，倒入食用油烧至七成热后放入腌好的鸡腿丁炸至定型，捞出控油；

步骤 7

将油温烧至八成热后加入鸡腿丁复炸至金黄即可；

步骤 8

锅中留底油，加入蒜片、姜片、花椒和干红辣椒段炒香，炒的过程中油烟、味道都比较大，论一款好的厨灶的重要性，老板抽油烟机健康大风量，完美解决油烟烦恼；

步骤 9

倒入鸡腿丁翻炒均匀，加入少量白糖提鲜；

步骤 10

加入熟花生米和熟白芝麻翻炒均匀即可；

步骤 11

可以根据个人喜好放点小葱段，会更香；

步骤 12

香麻的鸡腿丁一口接一口根本停不下来。

步骤 13

老板新款油烟机，智能变频，油烟大风量洁净厨房空气，让你不再被油烟困扰。

热辣来袭—辣子鸡的小贴士

1.喜欢辣的可以适当加些花椒和辣椒。

菜谱创建时间：2021-07-31 12:02:39