一、先将烤蛋糕胚需要用的材料准备好。
将吉利丁片掰成小块，放冷水中泡软。
取五个鸡蛋，蛋白、蛋黄分离出来，分别打入到两个无水无油的盆中。
先高速打发蛋白，滴几滴柠檬汁继续打发。
打发成功的蛋白，把盆子倒立过来不会流出来。
蛋黄中加入适量白糖搅拌，再筛入面粉搅拌均匀。
倒入纯牛奶继续搅拌。
滴几滴柠檬汁搅拌。
加入融化后的黄油搅拌至无颗粒状的蛋黄糊。
最后将打发好的蛋白分两次倒入蛋黄液中，左三下，右三下进行搅拌。
模具中刷油防粘，好脱模。
将蛋糕液倒入模具中。
倒入蛋糕液之后，将模具放台子上用力震动一下，把大气泡震出来。
放入烤箱里150度烤30分钟。
烤好的蛋糕脱模，放凉后切成两片（做慕斯蛋糕用来垫底）
奶锅中倒入纯牛奶小火加热，将泡软的吉利丁片捏干水份放入热牛奶中搅拌至完全融化。
将淡奶油倒入盆中。
打发奶油。
打发好的奶油中加入过筛的吉利丁牛奶液，加入椰果粒，进行搅拌。
取一个蛋糕模具，底下垫一层烤好的蛋糕胚，倒入适量奶油混合液，再放一片蛋糕胚，再倒入奶油混合液（我是用6寸模具，只放了两层蛋糕胚，视具体情况而定，一层蛋糕胚，一层奶油混合液，也可以多做几层）放冰箱冷藏。中间忘记拍照了。直接上冷藏6小时的图片。
冷藏6小时后成功脱模的样子。
最后在蛋糕面上淋上酸奶，根据自己的喜好加入喜欢的水果来进行造型。放冰箱冷藏两小时后就可以了😋