酱莴笋

作者： 五月粉色天竺葵

曾经借鉴三杯酱菜的做法试做了一次酱莴笋，作为中午配餐小菜带去单位，同事尝了说极好吃😋前一阵子同事几次提起，什么时候能再品尝。 这个周末忽然想起来，决定再做一次。并记录配比以待友人及自己复制。

用料

• 莴笋、胡萝卜 各1根
• 酱油 120克
• 醋 120克
• 糖 80克
• 干红辣椒 2-4个
• 大料 2颗
• 姜蒜 各几片
• 桂皮 3小片

酱莴笋的做法步骤

步骤 1

1、准备香料及其他配料。 2、将莴笋、胡萝卜均匀地切成小段。

步骤 2

3、将酱油、醋、白糖及适量水倒入锅中，加入准备好的香料大火煮开，5分钟后加入莴笋及胡萝卜段，1分钟后关火。

步骤 3

4、静置放凉，装入密封瓶中，放入冰箱中冷藏。

步骤 4

5、3天后捞出装盘、开吃。可直接吃（茶水间同事们的吃法）；也可就着白粥、米饭、馒头、面条等一切你喜欢的主食吃！

菜谱创建时间：2021-07-29 21:10:29