排骨洗净，滤干水分。鲍鱼处理干净后切花。烧一壶热水备用。
锅里放油，炒排骨至微金黄，加入冰糖5颗左右，敲碎化开炒均匀。
再加入八角，香叶，姜片，炒一小会。
加一勺黄酒炒出香味，翻炒均匀。
加入适量红烧酱油，翻炒上色均匀（现在上好的颜色即最后成品颜色）。加入开水，没过排骨或齐平，煮开一会后全部倒入电压力锅，排骨模式。
电压力锅炖完后倒回锅内，加入鲍鱼，鹌鹑蛋也可以，大火收汁，出锅前加入黑白芝麻即可。
重口味可另加点盐，不放辣椒，宝宝不吃