🍯焦糖伯爵红茶奶油蛋糕🎂清新茶香甜而不腻

作者： 皮皮虾ppx

伯爵红茶做的甜品一直是我所喜欢的 就比如今天的小蛋糕🎂 不仅有清新的红茶香 而且入口甜而不腻 抹面手残档也不用担心 因为它无需抹面 这样简单又好看的小蛋糕 做生日蛋糕是不是也美美哒 做的是5寸哦

用料

• 牛奶 60克
• 红茶包 4包
• 全蛋 3个
• 蛋黄 2个
• 焦糖酱 30克 蛋糕胚用
• 细砂糖 65克
• 香草精 勺几滴
• 低粉 110克
• 黄油 30克
• 淡奶油 350克
• 焦糖酱 65克 打发奶油用

🍯焦糖伯爵红茶奶油蛋糕🎂清新茶香甜而不腻的做法步骤

步骤 1

牛奶加热至冒泡，将红茶包撕开，倒入红茶粉，盖上盖子焖5分钟后，捞出一点红茶粉留着打发奶油用，牛奶红茶液晾凉备用。

步骤 2

将全蛋、蛋黄、焦糖酱、香草精、细砂糖混合。

步骤 3

隔热水边加热边搅打至40度，离开热水，继续搅打至画8字不易消失，插上牙签不倒即可。

步骤 4

筛入低筋面粉翻拌至无干粉状态。

步骤 5

黄油隔热水融化，与放凉的牛奶红茶液混合均匀。

步骤 6

先取一小部份面糊与黄油牛奶液混合均匀。

步骤 7

混合均匀的步骤6再倒入剩余的面糊中混合均匀。

步骤 8

倒入垫了油布的烤盘（尺寸28X28）并震出气泡，烤箱160度，烤25分钟（温度和时间仅供参考）出炉后晾凉备用。

步骤 9

将淡奶油、焦糖酱与之前留出的红茶粉混合打发至抹面状态。

步骤 10

晾凉的蛋糕胚用5寸慕斯圈压出4片。然后按一片蛋糕一层奶油这样组装起来，顶部也抹上奶油，再挤上花装饰一下即可。

🍯焦糖伯爵红茶奶油蛋糕🎂清新茶香甜而不腻的小贴士

请根据自己烤箱脾气调整温度和时间。

菜谱创建时间：2021-07-29 14:59:35