把水烧开，里面放入葱，姜，料酒跟少量盐，把蛏子倒入焯水，去除杂膜洗净。
秋葵掐头去尾对开切，另外起锅水烧开，放入油，盐，少量料酒焯水。
蒜泥打成泥，剁椒一勺，香葱切好备用。
蒜泥跟剁椒里面放入生抽二勺，耗油一勺，糖一丢丢，鸡精一丢丢，起油锅把烧烫的油倒入搅拌均匀。
秋葵依次在盘中摆好。
把蛏子依次排在秋葵上面。
最后把调好的调料铺在蛏子上，放入葱花，四周倒入豆豉。
把烧烫的热油均匀的泼在上面。由于赶时间，视频拍的不是太好，麻烦亲们将就着看看吧。
好了，准备开吃咯。