不用鲍鱼的赛鲍鱼

作者： 爱下厨的lee

用料

• 葱 一把
• 蚝油 1勺
• 香菇 8朵
• 姜 几片
• 糖 1勺
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 火腿 几片

不用鲍鱼的赛鲍鱼的做法步骤

步骤 1

香菇焯水改十字花刀

步骤 2

香菇边角料不要浪费，剁碎备用

步骤 3

金华火腿切细丁

步骤 4

老姜切细丁

步骤 5

葱青切葱花，葱白切段或者切粒都行

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步骤 6

步骤 6

准备生抽

步骤 7

耗油

步骤 8

白糖

步骤 9

白胡椒粉

步骤 10

水淀粉

步骤 11

少量菜籽油化一点猪油

步骤 12

下香菇丁，火腿丁，姜米，葱白炒香

步骤 13

加入开水，有高汤更好

步骤 14

下香菇煮五分钟再倒入调好的欠汁

步骤 15

加一半葱花

步骤 16

夹出香菇，继续收干汤汁

步骤 17

汤汁收浓稠后淋在香菇上

步骤 18

撒另一半葱花

步骤 19

完成！

步骤 20

光线拍得比较暗，调一下色看起来好看些。

不用鲍鱼的赛鲍鱼的小贴士

用干香菇泡发的朋友，还可以垫一些肉丸在下面使鲍鱼看起来更饱满。

菜谱创建时间：2021-07-27 12:37:55