无水蛋糕

作者： 艾家老大

西式面点第一课

用料

• 鸡蛋 500g
• 绵白糖 250克
• 蛋糕油 10克（可不放，起保湿支撑蛋糕作用）
• 低筋粉 250克
• 色拉油 50～100克
• 香兰素或奶香粉 2～3g(祛腥，可不放)

无水蛋糕的做法步骤

步骤 1

无水无油盆打好鸡蛋，放入白糖

步骤 2

先低速将糖打话

步骤 3

然后高速打发

步骤 4

打发到此状态，画8字不消失

步骤 5

筛入低筋面粉

展开全部

步骤 6

步骤 6

把面粉翻拌均匀

步骤 7

加入色拉油

步骤 8

用裱花袋挤入模具

步骤 9

放入预热好的烤箱170℃~210℃，根据自家烤箱调节温度，烤20分钟左右

无水蛋糕的小贴士

西式面点课程，具体还没有操作，只为了以后方便自己在家操作

菜谱创建时间：2021-07-26 11:13:01