排骨冷水下锅，加点料酒和葱蒜（因为没有姜了），煮熟后捞出洗掉浮沫，厨房纸把水吸干备用。
准备 1. 碗汁：一勺生抽一勺酱油一勺香醋一勺蚝油，加小半碗水和13颗冰糖。 2. 一个西红柿切块 （因为喜欢吃西红柿但是只有一个了，所以又加了一小罐冠农的原味番茄酱）
锅里加点油，两面煎黄，放点葱蒜在旁边炒香。
然后加入西红柿和碗汁，倒入稍微平齐排骨的水。
大火煮开之后转小火煮20分钟左右。
一直大火，最后加入一小碗淀粉水收汁。
有点浓稠哈哈，但是这个酱真的很好吃。
当当！盛出。
配香肠饭绝美。
焯水的时候发现不放姜也没啥毛病哈哈，喜欢吃辣也可以扔几个辣椒。