没有肉却巨好吃的[茄子🍆辣椒🌶️素包子]

作者： 一颗糖572196

茄子🍆包子怎么做才好吃，跟着我一起做吧😄😄😄没有肉，却比肉包子还要好吃，包子皮蓬松暄软，一次发酵省时省力。。。茄子软烂配上青椒独有的香气，绝了呀👍👍👍

用料

• 包子皮：面粉 500克
• 酵母 5克
• 温水 270ml
• 食用油 20克
• 包子馅：茄子 3个
• 青椒 1个
• 小葱 1根
• 粉条 1把
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 五香粉 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 香油 半勺
• 食用油 适量

没有肉却巨好吃的[茄子🍆辣椒🌶️素包子]的做法步骤

步骤 1

茄子洗净后切小丁，装入盆中，加入适量盐，腌制十分钟。

步骤 2

青椒切小丁。

步骤 3

小葱切葱花。

步骤 4

锅中加水大火烧开，放入粉条煮软。

步骤 5

捞出放入盆中，用厨房剪尽量剪碎一些。

步骤 6

加入一勺生抽，半勺香油，拌匀备用。

步骤 7

十分钟后，茄子杀出来很多水分。

步骤 8

挤去多余的水分，放入盆中。

步骤 9

加入青椒，葱花和五香粉。

步骤 10

锅中加入食用油，烧至冒烟关火。

步骤 11

热油泼入五香粉和葱花上激发出香味，加入鸡精，盐，耗油，生抽，白胡椒粉。

步骤 12

加入粉条，先不要搅拌。

步骤 13

盆中加入面粉和酵母。

步骤 14

边加水边搅拌成棉絮状，加入食用油20克。

步骤 15

下手揉成光滑的面团，松弛十分钟。

步骤 16

面团松弛的时间，把馅儿拌匀。

步骤 17

面团移至案板，搓成长条状，分成大小均等的小面剂。

步骤 18

取一个小面剂按扁。

步骤 19

擀开。

步骤 20

放入适量馅儿。

步骤 21

包起来。

步骤 22

全部做好后放入蒸屉，盖上盖子醒发二十分钟左右。

步骤 23

醒发好后开大火蒸20分钟，关火后焖五分钟再打开盖子。

步骤 24

这味道，绝👍👍👍

没有肉却巨好吃的[茄子🍆辣椒🌶️素包子]的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2021-07-25 17:50:42