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简单易学小酥肉的做法

简单易学小酥肉

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作者: 小杨寳
小杨寳
今天突然想吃了,就翻看了别人的菜谱,参照了一下,然后说做就做……

用料

简单易学小酥肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

里脊肉(五花肉鸡肉都可以)切成长方形片状或条状,均可。 加入料酒、花椒粉、黑胡椒粉、盐适量抓匀腌20分钟备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两个鸡蛋,加入红薯淀粉,搅匀,多搅拌一下,小疙瘩自然就没了,调成糊状,加入适量盐和花椒粉。淀粉用量我用的图片中的汤勺。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧油,油温不易过高,一片片放入,低温炸至表面微黄捞出,这一步不能着急(油热后炸制过程中一定是调成低温,要么外面糊了里面还没熟)。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部炸完后调成大火,复炸至金黄捞出,这一步只是为了酥脆,所以要用大火使表面金黄。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅开吃(依个人喜好撒上辣椒面,孜然,芝麻等)

简单易学小酥肉的小贴士

1.第一遍用小火炸,炸熟 2.第二遍复炸时大火快速炸金黄捞出

菜谱创建时间:2021-07-25 16:08:44
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