在家也能做的🐙章鱼小丸子

作者： 閃閃發光的Minc

在家自己做可以铺上满满的肉松！！挤多多的沙拉酱！！！

用料

• 章鱼 120克
• 面粉 120克
• 泡打粉 5克
• 鸡蛋 1个
• 包菜碎 适量
• 水 适量
• 油 适量
• 盐 5克
• 海苔 适量
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

在家也能做的🐙章鱼小丸子的做法步骤

步骤 1

章鱼焯水切小粒，紫菜剪小(烤干风味更佳)，包菜切小片，鸡蛋打成蛋液备用；

步骤 2

面粉中加泡打粉、鸡蛋液、盐、适量水，统一方向搅拌成面糊(不同品牌面粉吸水性不一样，黏稠度为缓慢倒入容器，流畅连贯不断落为宜)；

步骤 3

倒入分液器中，没有可省略，用汤勺亦可；

步骤 4

小丸子模具小火加热，淋上一层油，加入容器一半量的面糊，每个小丸子加入一粒章鱼粒；

步骤 5

铺上一层包菜碎，小丸子垂直旋转90度，补一层油，再倒满面糊；

步骤 6

完全定型后，不定时旋转小丸子，耐心等待每一面颜色都变得漂亮即可出锅；

步骤 7

淋上提前用水稀释过的海鲜酱，铺上肉松，挤上沙拉酱；

步骤 8

按个人口味挤上芥末，我是很喜欢的！

在家也能做的🐙章鱼小丸子的小贴士

❶ 面糊稠度合适，太稀太稠都不合适； ❷ 全程保持小火制作，需要一定耐心； ❸ 心急吃不了热丸子，放置几分钟后再食用； ❹ 烤过的海苔更香，也更方便剪小，不容易粘。

菜谱创建时间：2021-07-25 15:12:28