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不用油,香哭了~香菇蒸肉饼

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作者: 李西melon
咸香下饭 美味绝了… 肉还是要用掺有肥肉的,才嫩滑... 纯瘦肉容易柴...建议37...

用料

不用油,香哭了~香菇蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

干香菇先泡发,切丁... 泡香菇的水不要倒掉,待会儿倒在肉饼里...

步骤 2

生抽,盐,胡椒粉,黑胡椒粉,糖... 放进去...揉匀~ 糖加一点点就行,反差提鲜~

步骤 3

揉匀之后加入香菇水,淀粉...继续和匀... 这样肉饼会更嫩... 这时候可以起锅烧水了...

步骤 4

加入葱花... 抹平... 上锅,大火蒸17分钟...(因为我用的是碗,饼会比较厚,用盘子的,肉饼放平薄的话,15分钟就够了…)

步骤 5

开锅盖,窝个鸡蛋进去... 闷三分钟... 出锅.. 这时候蛋黄没有完全凝固... 喜欢全熟的闷五分钟...

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步骤 6
步骤 6

戳下来吃,和汁水一起泡饭... 好吃绝了!

菜谱创建时间:2021-07-24 20:29:14
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