多纤维全麦贝果

作者： Tracy面包制造局

用料

• 高筋面粉 210克
• 全麦粉 90克
• 水 158克
• 炼乳 10克
• 糖 16克
• 盐 3克
• 酵母 1克

多纤维全麦贝果的做法步骤

步骤 1

面团打至光滑

步骤 2

分割70g/个，滚圆松弛15分钟

步骤 3

擀成牛舌状

步骤 4

自上而下卷起

步骤 5

接口朝下松弛10分钟，首尾相接成环形

步骤 6

煮糖水后风炉193度15分钟左右

菜谱创建时间：2021-07-24 07:37:16