取半根双汇火腿肠，剁碎。
取鸡蛋3个打碎，顺着一个方向搅拌均匀，2勺面粉，剁好的半根火腿肠，香葱一小把，耗油一勺，豆瓣酱半勺。白胡椒粉适量，再搅拌均匀。
锅里面放入少量油，锅烫放入搅拌好的蛋液。
文火煎至二面金黄。
成品出锅。