从小最爱、能多吃一碗饭的扁尖炒毛豆，现在用小美复刻

作者： 罗妈de小饭桌

小时候夏天没有空调，很容易疰夏不想吃东西。这时候如果有一碗炒扁尖笋，马上就开胃了。 这东西还不是很容易有，不舍得一顿吃太多，留着念想，分几顿吃。 如今生活条件大变样，这碗扁尖炒毛豆带着回忆，还是那么美味。

用料

• 扁尖（盐笋） 300克
• 毛豆 100克
• 糖 1小勺
• 盐 1小撮

从小最爱、能多吃一碗饭的扁尖炒毛豆，现在用小美复刻的做法步骤

步骤 1

咸扁尖去老头，切成小块，换2-3次水，浸泡1小时以上。（根据咸度自行调节，需要保留一些原有的咸度）

步骤 2

主锅加入20克油，100克毛豆，设置4分钟，Varoma，小勺反转。2分钟后加一小撮盐。

步骤 3

加入扁尖笋丁、糖，设置5分钟Varoma小勺反转。 出锅享用。

从小最爱、能多吃一碗饭的扁尖炒毛豆，现在用小美复刻的小贴士

1. 咸扁尖笋选用比较新鲜，咸度适中的，一定一定要事先换水浸泡，否则会很咸。

菜谱创建时间：2021-07-22 17:55:28