2个鸡蛋去壳倒入碗中，加入少许牛奶、盐和黑胡椒粉搅拌均匀。
顺着蟹肉棒纹理，用叉子撕成条（粗细随意）。蟹柳一起加入蛋液中，不要搅拌。
热锅，开小火，把蛋和蟹柳一起倒入锅中，用铲子把四周蛋液往中间推，直至蛋液凝固即可。