猪蹄洗净,水加姜片,煮开,将猪蹄焯水
猪蹄捞起再冲洗一遍
热锅,加食用油,加姜片,倒入猪蹄
炒香,加料酒炝炒
加红烧酱油,加生抽,加十三香,
翻炒均匀调料
加半碗水,煮开
倒入隔水炖锅,炖3小时
时间到,软糯入口即化
成品图,隔水蒸的卤猪蹄