肉沫西葫芦丝馅儿饼

作者： 蓑笠钓烟沙

本来是想做肉酿豆腐泡的。。结果买到了肉馅儿，没买到豆腐泡！！又答应我妈要做西葫芦丝饼。。。然后就变成了肉沫西葫芦丝馅儿饼

用料

• 西葫芦 1个
• 搅碎的肉沫 半斤
• 面粉 300克
• 花椒粉 1勺
• 八角粉 1勺
• 生姜粉 半勺
• 水 150克
• 食用油 5克
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 醋 1勺
• 盐 8克

肉沫西葫芦丝馅儿饼的做法步骤

步骤 1

先和面，醒着（类似饺子皮的面，不要太软）

步骤 2

西葫芦刨丝，放盐，腌着 肉沫放入花椒粉，八角粉，生姜粉，腌5分钟 （放佐料的量这种事情，大家按照喜好和口感来，想吃辣的建议放干辣椒，辣椒粉可能口感不太行）

步骤 3

起锅烧油，放入肉沫爆炒，放盐，炒至肉沫变色盛出备用。 锅底油直接将腌着的西葫芦丝倒入爆炒，放入生抽，耗油，醋。炒熟盛放在大一点的盆里。 把炒好的肉沫倒入盆中 ，和匀。 （馅儿就准备好了）

步骤 4

然后按照自己的想法和量把馅儿包进面皮里。

步骤 5

小火，烧油，可以在包好的馅儿饼面上刷油，放入锅中，小火慢煎。 （我基本就是1分半钟翻一次面，连续煎12分钟） 一定要小火煎。

步骤 6

煎熟，盛出，开动！

肉沫西葫芦丝馅儿饼的小贴士

我是厨房新手小白，但是资深吃货，到现在自己炒菜炒了有5个月，今天第一次做馅儿饼。烙了六个馅儿饼，结果长得六模六样。但是还是很好吃的。嘻嘻，祝看到的各位做得好看又好吃。

菜谱创建时间：2021-07-21 21:45:07