巴斯克蛋糕（马斯卡彭版）

作者： 妍儿妈咪Rachel

原方子来自 海螺麻麻de私房菜， 谢谢原作者的无私分享。 这里写的比较简单，也没有图片和小视频，主要是用于自己备忘。 封面也是借用原方主的图片。 此方适用于6寸蛋糕模具。

用料

• 马斯卡彭 250克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 12克
• 淡奶油 100克

巴斯克蛋糕（马斯卡彭版）的做法步骤

步骤 1

马斯卡彭、鸡蛋、淡奶油都需要提前恢复到室温。

步骤 2

马斯卡彭和30g糖先用电动打蛋器搅打均匀， 越丝滑越好。

步骤 3

两个鸡蛋用电动打蛋器搅打成蛋液。

步骤 4

把蛋液少量多次的加入之前的马斯卡彭奶酪糊中。 每一次加入后搅打均匀再加下一次～

步骤 5

倒入100g淡奶油用蛋抽充分搅拌。

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步骤 6

步骤 6

最后筛入12克低筋面粉搅拌均匀。

步骤 7

并过筛两次让蛋糕液变得更加细腻。 自己嫌麻烦吃不过筛也可以。

步骤 8

蛋糕模具里铺上硅油纸倒入蛋糕液，有气泡也没关系，巴斯克就是那么任性。

步骤 9

提前把烤箱上下火预热到190度～放入烤箱中层烤制30分钟左右就完成啦。 刚烤好的蛋糕状态是很脆弱的，还是水水的质感，放凉后连着模具冰箱冷藏6小时以上就完全凝固啦，隔夜的话会更好吃❤️

菜谱创建时间：2021-07-21 16:37:04