晶莹剔透的西米

作者： 小范儿姐姐

每次煮西米的过程心里都很担心，生怕硬心，口感不好，但是又怕煮糊了，经过两次后，真的是要水开直接下西米，水一定要是开的，一定哈，还有要多放水，多放点水，不然煮得时候有点粘稠就不好了，西米煮的过程中会吸水的，煮🉐时候要搅拌，煮到西米半透明就可以关火了，焖着

用料

• 西米 小半碗
• 水 1500克

晶莹剔透的西米的做法步骤

步骤 1

根据自己的需求量，不要多煮，煮多了吃不完放冰箱里，口感就不弹了

步骤 2

水开，勤搅拌，防止糊锅

步骤 3

中小火煮成半透明状就可以关火了，焖15分钟

步骤 4

焖好后，过凉，多冲几遍，就不粘了，过好后如果不能及时用，就用凉水泡起来，有个别有点白心也没关系，因为放到果汁，奶茶里，等吃的时候基本也就透明了

步骤 5

冷藏效果更佳

菜谱创建时间：2021-07-21 11:35:08