基础馒头(教程有视频哦)

作者： 我是玉崽呀-

普通白面粉即可做，我用的是鹰嘴豆南瓜胚芽面粉。

用料

• 面粉 150克
• 糖 13克
• 纯牛奶 75克
• 耐高糖酵母 1克
• 食用油 1克

基础馒头(教程有视频哦)的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

面粉倒入容器中

步骤 3

加入白糖，加入酵母

步骤 4

面粉，白糖，酵母，三种混合物搅拌均匀

步骤 5

一边搅拌一边加牛奶，80克牛奶先下70克。因为每种牛奶浓度不一样，预留10克，面团太干在放10克。搅拌成棉絮状态即可。

展开全部

步骤 6

步骤 6

把面揉成团，放入容器中，盖住保鲜膜，放置10到15分钟。

步骤 7

7、接着开始揉面，揉面前抹上食用油，让面团更容易揉光滑，被锁住水分。揉面的时候像搓洗衣服一样，搓出去收回来

步骤 8

8、揉好后切成6段，盖上保鲜膜，避免风干。

步骤 9

接下来就开始揉圆。揉面手法请下面的视频。

步骤 10

做好后就开始发酵、现在天气热，直接盖住盖子就可以发酵了。发酵是看状态的，没有规定的时间。 发酵好的馒头是很轻，像棉花糖一样软，捏一下回弹缓慢。

步骤 11

冷水上锅蒸13分钟，闷2分钟。就可以出锅啦～

菜谱创建时间：2021-07-20 23:22:35